Idee e ricette per una colazione sana invernale (che riscaldi!)

SOS colazione invernale? Ecco come cominciare al meglio le giornate fredde e umide

In inverno, soprattutto al mattino, fa piacere ed è importante gustare con calma una bevanda calda o comunque iniziare la giornata con una colazione che sia buona, ma anche nutriente e sostanziosa per affrontare gli impegni con più energia e buon umore!

Spesso, però la fretta è cattiva consigliera e ci induce a “buttare giù” un caffè al volo, al massimo accompagnato da qualche biscotto pieno di zuccheri e poco nutriente. Un’ottima soluzione, allora, è quella di preparare con calma qualcosa la sera prima, o comunque avere le idee chiare per comporre una colazione invernale all’altezza della sua importanza!

Perché la colazione è importante (anche) in inverno?

Il freddo e l’umidità si affrontano in diversi modi, indossando abiti caldi e confortevoli, ma anche scegliendo i cibi giusti. Se chi ben comincia è a metà dell’opera, allora la prima cosa da fare è impostare nella giusta maniera la colazione, soprattutto d’inverno.

D’altronde, quando ci si alza dal letto uscendo dal piumone, l’unica cosa che può consolare davvero è qualcosa di caldo e gustoso che emani un delizioso profumo.

Il fisico risente degli agenti atmosferici avversi, dello stress maggiore e, quindi, ha bisogno di scaldarsi e reidratarsi dopo il riposo notturno per iniziare la giornata col massimo delle forze.

La colazione poi, è di vitale importanza in ogni stagione perché essendo il primo pasto della giornata, permette di distribuire in modo corretto l’apporto calorico nell’arco delle 24 ore e di fornire i nutrienti necessari per lo svolgimento di tutte le attività.  Di conseguenza, consumare regolarmente una colazione sana e leggera riduce il rischio di obesità, favorisce il funzionamento del sistema digestivo e contribuisce a migliorare le prestazioni fisiche e intellettuali.

3 ricette per una colazione invernale sana e gustosa

Ovviamente, quando le temperature sono più rigide è meglio prediligere le bevande calde, come un bel bicchiere di latte di mandorle o cocco, ma nulla vieta di scegliere un centrifugato o una spremuta di arancia, ricca di vitamina C, magari a temperatura ambiente.

Via libera anche allo yogurt nelle sue varianti, soprattutto quello greco che si può allungare con qualche goccia di latte vegetale tiepido che lo rende meno freddo e denso. Questo alimento è molto utile perché agisce agevolmente sul microbiota intestinale.

Tutti gli esperti concordano sul fatto che la frutta nella colazione invernale non può mancare, sia quella fresca che secca, la quale fornisce all’organismo acidi grassi essenziali.

Passiamo però alla pratica e vediamo 5 idee per una colazione leggera e sana che puoi realizzare con i prodotti Ambrosiae, ideali per apportare la giusta energia alle tue giornate:

1. Mug cake ai cachi

Ingredienti:

• 1 uovo
• la polpa di mezzo caco
• 30 g farina d'avena germogliata
• 20 g farina di cocco 
• 100 g yogurt di soia
• 4 g lievito per dolci

per decorare:

• yogurt veg
• polpa di caco
• semi di canapa o semi di chia
• crema di anacardi 

Metti direttamente nella mug 1 uovo, lo yogurt e la polpa di caco. Amalgama bene tutto e aggiungi farine e lievito. Mescola di nuovo, metti in microonde e cuoci alla massima potenza per 4 minuti e mezzo. Fai intiepidire e poi guarnisci con yogurt veg, polpa di cacao, crema di anacardi e semi di canapa o semi di chia.

2. Muffin alle mele

Ingredienti (per 5 muffin):

• 2 uova
• 60 g farina di grano saraceno germogliato
• 30 g eritritolo
• 1 mela tagliata a fettine
• 5 g lievito istantaneo 
• 20 g olio di cocco 
• 30 g nocciole tostate tritate 
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• 2 cucchiai di yogurt greco vaccino o vegetale
• la scorza di un limone

Rompi le uova e mettile in una ciotola, aggiungi l’olio di cocco, lo yogurt greco e amalgama bene. Unisci la farina, le nocciole tritate (tienine da parte 1/3), il lievito, la cannella in polvere, l’eritritolo e mescola di nuovo. Infine, aggiungi le mele, la scorza di limone e amalgama il composto. Dividi in 5 stampini da muffin il composto e spolvera la superficie dei muffin con le nocciole tritate tostate. Cuoci in forno a 175°C per 20 minuti circa e una volta tiepidi gusta i muffin magari insieme a una tazza di latte vegetale caldo.

3. Maxi cookie porridge

Ingredienti:

• 125 gr Porridge Nocciole Mandorle Attivate Ambrosiae
• 1 cucchiaio di burro di nocciole
• 40 gr purea di mela
• vaniglia in polvere qb 

Mescola insieme il porridge, la crema di nocciole, la purea di mela e la vaniglia in polvere fino ad ottenere un composto omogeneo. Dai forma ai cookies con un coppapasta e posizionali su una teglia rivestita di carta forno, poi cuoci in forno ventilato a 180° per circa 25 minuti. Inzuppa i cookie in una tazza di latte vegetale caldo e la tua colazione proteica invernale è assicurata.

Dove trovare altre idee e ingredienti giusti per tua colazione?

Queste sono solo alcune idee da cui puoi prendere ispirazione per una colazione invernale nutriente e golosa, ma nella nostra sezione ricette puoi trovare anche dei video e tantissime altre ricette per dar sfogo alla fantasia e provare tutti i prodotti Ambrosiae, naturali, vegetali, biologici e lavorati in modo innovativo, ovvero senza cotture ad alta temperatura per garantire e preservare i nutrienti di cui sono spontaneamente ricchi.