CREMA DI RICOTTA CON GRANOLA MANDORLE E MIRTILLI

Preparazione 10 minuti.  Cottura: 5 minuti  Dosi: 2 porzioni

Ingredienti:

• 120 g di mirtilli freschi
• 2 cucchiai d’acqua
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 250 g di ricotta solo siero (oppure ricotta vegetale)
• 100 g di Skyr naturale (oppure yogurt vegetale stile greco, senza zuccheri)
• Vaniglia qb
• Facoltativo: 1 cucchiaino di eritritolo o altro dolcificante naturale
• 6 cucchiai di Granola Proteica PerfectBio mirtilli e mandorle
• Scorza di limone q.b.

Procedimento

Cuoci 100 g di mirtilli con acqua e limone per 5 minuti a fuoco basso, schiacciandoli con il cucchiaio. Lascia intiepidire.

In una ciotola, lavora la ricotta, lo Skyr, la vaniglia e (se vuoi) l’eritritolo fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi la composta e mescola leggermente per variegare.
Distribuisci metà granola sul fondo di 2 coppette, poi versa la crema.

Guarnisci con il resto della composta, mirtilli freschi, granola e scorza di limone.

💪 Valori nutrizionali per porzione (versione con latticini):
Energia: ~280 kcal
Proteine: 25-26 g
Carboidrati: ~16 g (senza zuccheri aggiunti)
Grassi: ~10 g
Fibre: ~2 g
Buona, saziante e naturalmente dolce.

*Prepara la ricotta vegetale home made, scopri la ricetta.