Ricetta frittelle di zucchine e carote in padella

frittelle di zucchine e carote in padella

Ingredienti per 1 porzione:

Procedimento frittelle di zucchine e carote:

Pulire le verdure, grattugiarle e metterle da parte. In un’altra ciotola sbattere l’uovo, aggiungere la farina di quinoa, un pizzico di sale, pepe, qualche fogliolina di timo fresca, acqua q.b. e amalgamare bene. Tuffare le verdure nella pastella e mescolare di nuovo.

Direttamente nella padella antiaderente ben calda formare le frittele utilizzando due cucchiai

frittelle zucchine e carote

far cuocere qualche minuto fino a quando diventeranno dorate, poi girarle e dopo un paio di minuti metterle su un piatto.

Ti consigliamo di accompagnarle con una salsa preparata con yogurt, senape, olio extravergine d’oliva e scorza di limone.

Grazie alla nostra Valeria Airoldi per questa ricetta gustosa e sfiziosa, le frittelle di zucchine e carote sono davvero irresistibili, potete servirle come secondo piatto ma sono perfette anche come finger food per un aperitivo.