MINI PORRIDGE CAKE DI NATALE

Ingredienti per 3 porzioni:
50 g polpa di zucca Delica cotta al forno
100 ml acqua
ribes rossi
cacao in polvere + acqua qb
Procedimento:
Versare la bevanda vegetale e l'acqua in un padellino antiaderente, aggiungere la polpa di zucca e amalgamare bene con un cucchiaio.
Unire poi il porridge e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto fino a quando i liquidi non saranno stati quasi completamente assorbiti.
Dividere il composto ottenuto in 3 pirottini di silicone e mettere in frigorifero per tutta la notte.
Togliere le mini cake dai pirottini, spolverare con la farina di cocco, decorare con la cremina al cacao (cacao in polvere più poca acqua) e con i ribes.
Grazie alla nostra Valeria Airoldi per questa ricetta