PANCAKE SALATI, VEGANI E SENZA GLUTINE

Ingredienti per 6 pancake grandi:

Da aggiungere per farcire:

  • verdure grigliate di stagione
  • passata di pomodoro

Procedimento:

Nel bicchiere del frullatore versare 100 gr di preparato per pancake, la bevanda vegetale, l'olio evo e frullare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Scaldare bene una padella antiaderente senza aggiungere olio, versarvi due cucchiai colmi di composto e cuocere per qualche minuto fino a che non si formino delle bollicine sulla superficie e i bordi non risultino ben dorati quindi girare delicatamente il pancake e cuocere a fuoco medio anche l'altro lato.

Procedere allo stesso modo fino  ad esaurimento dell'impasto.

Farcire con melanzane, zucchine, peperoni e pomodori a proprio piacimento.

I pancake salati sono un piatto unico, facile e veloce che si prepara in 5 minuti, perfetto per un aperitivo, un brunch o per un pranzo veloce e leggero anche da portare in ufficio.