PANCAKE CON HUMMUS DI CANNELLINI E BARBABIETOLA
Ingredienti:
per i pancakes
100 g Preparato per Pancake Proteico Perfect Bio con proteine e farina di mandorle
190 ml acqua
per l’hummus
250 g fagioli cannellini (peso cotto)
60 g barbabietola (peso cotto)
50 ml succo di limone
50 g salsa tahina 100%
sale e pepe qb
1 cucchiaio di olio evo
50 ml acqua
guarnizione
avocado frullato
semi misti
menta fresca
Procedimento:
Mettere in mixer tutti gli ingredienti per l’hummus e frullare fino ad ottenere una crema liscia.
Versare in una ciotola il preparato per i pancake e l’acqua, amalgamare con una frusta e poi cuocere in una padella antiaderente con il coperchio (3 cucchiai di composto per ogni pancake).
Spostare i pancake su un piatto e guarnire con l’hummus, una quenelle di crema di avocado, olio evo, semi e menta fresca.
Grazie alla nostra Valeria Airoldi per questa ricetta.
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