PANCAKES AI MIRTILLI

INGREDIENTI

Per 5–6 pancake

• 100 g di Pancake Proteico Ambrosiae
• 1 banana, circa 120 g
• 100 g di yogurt vegetale stile greco
• 200 g di bevanda vegetale
• ½ cucchiaino di cannella
• 100 g di mirtilli
• Olio di cocco oppure olio EVO q.b. per la cottura

PREPARAZIONE

Sbucciate la banana, tagliatela a rondelle e schiacciatela con una forchetta oppure frullatela con un mixer.

Unite la banana in una ciotola con la cannella, lo yogurt vegetale stile greco, il Preparato per Pancake Proteico Ambrosiae e la bevanda vegetale. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete i mirtilli e incorporateli delicatamente all’impasto.

Scaldate una padella antiaderente o una crepiera e ungetela con un filo di olio di cocco oppure di olio EVO. Versate un mestolo di impasto nella padella.

Fate cuocere a fuoco dolce fino a quando sulla superficie inizieranno a formarsi delle bollicine.

A questo punto, aiutandovi con una spatola, girate il pancake e cuocetelo anche dall’altro lato per 2–3 minuti.

Togliete il pancake dal fuoco e sistematelo su un piatto da portata.

Procedete nello stesso modo fino a terminare tutto l’impasto.

Servite i pancake ben caldi.