POLPETTINE DI RICOTTA E SPINACI

Ingredienti per 9 polpette:

Procedimento:

Tostare i fiocchi d’avena in una padella antiaderente e mettere da parte.

 

Nella stessa padella far appassire gli spinaci, poi tritarli grossolanamente al coltello.

Schiacciare con la forchetta la ricotta, aggiungere i fiocchi d’avena e gli spinaci.

Creare poi delle polpettine con il composto ottenuto.

Passarne alcune nella curcuma, altre nella paprika oppure nel trito di mandorle ed erbe aromatiche preparato precedentemente.

Un secondo piatto leggero, sano e gustoso, queste polpettine della nostra Valeria Airoldi, sono perfette anche per un aperitivo, magari servite su un bel piatto di verdure.