Raw Protein Pancakes
Ingredienti (per 4 pancake)
Per la base:
- 100 g di preparato per pancake proteico Ambrosiae a base di cereali e semi germogliati
- 1 banana
- 100 ml di latte di mandorle attivate Ambroiae o bevanda vegetale preferita
- 1 cucchiaio di burro di mandorle (o nocciole)
Per la decorazione:
- frutta fresca o secca a piacere
- gelato veg di cocco (o altri gusti)
- coconut chips Ambrosiae
Come fare
Frullare la banana con il latte di mandorla.
Per ottenere il latte di mandorle attivate occorre mettere in ammollo 100 g di mandorle per 8 ore circa, successivamente scolarle e frullarle con 1 litro di acqua. Versare il composto in un colino così da dividere la parte solida da quella liquida: il latte si conserva in frigo per un paio di giorni.
A questo punto aggiungere il preparato per pancake proteico, il burro di mandorle e versare il composto ottenuto sui ripiani dell'essiccatore, cercando di ottenere un pancake alto circa 1 cm.
Lasciar essiccare i pancake per 6 ore a 42° C, una volta terminate l'essiccazione decorarli con frutta a piacere e gelato di cocco.
Grazie a Sugarless per la ricetta 100% raw!
