TORTINO VELOCE CON GRANOLA
Ingredienti per 1 torta diametro 16cm:
- 80 g granola proteica nocciole e mandorle attivate PerfectBio
- 2 uova biologiche
- 20 g olio extra vergine di oliva (oppure olio di cocco) (pesato sulla bilancia)
- 20 g sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- qb mirtilli e ribes
- qb Chips di cocco Ambrosiae
Procedimento:
Frullare la granola in un mixer fino a renderla quasi farina, va bene se resta un po' grossolana.
In una ciotola rompere le uova e aggiungere lo sciroppo d’acero. Frullare bene per 5 minuti, fino ad ottenere un impasto denso e spumoso. A questo punto iniziare ad aggiungere metà granola e incorporare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungere l’olio e la restante granola. Per ultimo metti il lievito.
Foderare con carta forno una tortiera del diametro di 16-18 cm, aggiungere il composto e far cadere al suo interno una manciata di mirtilli e una manciata di ribes lavati.
Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti.
Fare sempre la prova stecchino.
Una volta raffreddato decora con ribes, mirtilli e scaglie di cocco.
Conservazione:
Consumala entro 2 giorni.
Grazie a Claudia Vitalmentebio per questa ricetta che ci permette di gustare le nostre granole in maniera del tutto originale.
